4 Ekim 2017 Çarşamba

Yenilebilir Mantar Türleri Nelerdir?


Her mantarın yenilemeyeceğini artık herkes bilmektedir. Bundan kaynaklı yenilebilir mantarlar hakkında derlediğimiz yazımızı sizler için paylaşıyoruz. Daha sonra sizlere Türkiye'deki  mantar çeşitlerinde de bahsedeceğiz. İyi okumalar dileriz. 


Yenilebilir Mantar



Ülkemiz sahip olduğu flora ve iklim koşulları nedeniyle  çok çeşitlidir ve fazlası ile mantar çeşiti mevcuttur. Bu sebeple yenen makro mantar türleri ülkemizin pek çok yöresinde, yetişme mevsimlerinde toplanarak, ya yemeklik olarak kullanılır ya da ticareti yapılır. Mantarla hem alternatif protein kaynaklarıdır hem de ekonomik gelir açısından önemli  bir yerleri vardır. Fakat bazı mantarlar zehirli oldukları için aşağıda sizler için liste hazırlanmıştır. 






Türkiye'de Mantar Çeşitleri


Türkiye, 20 milyon hektarlık orman alanı ve geniş ziraat arazileri ile kırlık araziler bakımından çok geniş bir mantar yetişme ortamına sahiptir. Henüz bu geniş mantar potansiyelinden tam olarak yararlandığımız söylenemez. Ekonomik değeri olan mantar türlerini tanımak ve korumaya almak zorundayız.  Araştırmalara göre, bugün için 40 civarında yenen mantar türü yemeklik olarak toplanmakta ve bunların içinden 25'E yakını ticarete konu edilip pazarlarda satılmakta ya da yurt dışına ihraç edilmektedir.  Aşağıda Türkiye'de yetişen  yenilebilir mantarlar bulunmaktadır. 

Yemeklik Mantar Çeşitleri Nelerdir? 



  • Kuzu Göbeği Mantarı
  • Kuzu Mantarı
  • Domalan Mantarı
  • Sütsüz Mantar
  • Kanlıca Mantarı
  • Tirmit
  • Çörek Mantarı
  • Kaypak Mantar
  • Öküz Mantar
  • Melez Mantarı
  • Doru Renkli Mantarı
  • Çam Kabara Mantarı
  • Kar Çanı
  • Bal Mantarı
  • Değişken Renkli
  • Çayır Mantarı
  • Karakız Mantarı
  • İmparator Mantarı
  • Şemsiye Mantarı
  • Posteki Mantarı
  • İstiridye Mantarı
  • Kayın Mantarı
  • Borazan Mantarı
  • Yumurta mantarı
  • Biftek Mantarı
  • Kıvırcık Mantarı
  • Dede Sakalı
  • Kükürt Mantarı
  • Pullu Mantarı
  • Sığır Dili


Bu mantarlar özellikle ülkemizde Ege, Karadeniz, Akdeniz bölgesinde ve iç ormanlarda yetişmektedirler. Bu mantarlardan bazıları -kuzu göbeği mantarı gibi- pişirilmeden tüketilmemelidir. 

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Dolgun Saçlara Sahip Olmanın İpuçları

Saçlarınızın doğal ve sağlıklı görünmesi için size bir yazı hazırladık yazımızda  öncelikle saç kesiminden ve saç kesim şekillerinden bahs...